プジョー松山
 

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フグとカワハギ
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井原浩薫
[2019/01/29]
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皆さま、冬本番。
お魚の美味しい季節ですが、フグ、カワハギ、どちらがお好きですか?

どちらも味はよく似ていますが、食感と肉色が若干違いますよね~。

肉質はフグの方が固めで、カワハギの身には透明感があります。
フグの身は時間が少し経っても固く歯ごたえがあり、カワハギは少し柔らかくなります。
どちらも美味しいお魚ですが、大きな違いは肝が食せるか?…と、お値段の違いですね~。

庶民の私は、当然、お値段の安いカワハギ派です^_^
今夜のメニューは、ハギ刺しと鍋に決定‼︎

今日はお休みなので、スーパーへ行って料理をします^_^
 
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