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突然ですが！！　缶詰にも食べごろがあるってご存知ですか？？

缶詰を食べた事がない！という人の方が少ないのではないでしょうか。
果物から魚、肉、今ではおでんetc・・・様々な種類の缶詰が流通してますよね。

長期間の保存が可能な缶詰。
普段の晩ご飯のあと1品！にも、非常食にももってこいです。

古い缶詰は当然味が落ちてしまいますが、
必ずしも新しい方がおいしいとは言い切れないんだそいうです。

缶詰は材料と調味料を高温、高圧で殺菌して作るので、
製造直後は成分がうまく混ざっていない場合があるそう。

なので魚介類は１年後、野菜や果物は半年程度経過した
缶詰が一番の食べごろといわれているんだそうですよ！

≪ナポレオンと缶詰の関係≫

缶詰を最初に発明したのは、フランスの菓子職人。
その発明のきっかけは、1804年にナポレオン一世が戦いに持ち歩くための
携帯食のアイデアを一般公募したからです。

当時の缶詰の原理は、現在と同じですが実際には
なかなか上手くいかなかったようです。
ナポレオンのシベリア遠征が失敗したのも
缶詰の中身が腐敗したからだと言われているとか・・

ちなみに、日本で最初の缶詰が作られたのは、1872年（明治5年）10月10日。
中身は、イワシの油漬け（オイルサーディーン）。
今でもこの日を記念して、10月10日は『缶詰の日』に制定されているそうです。

缶詰の日

＞＞＞http://www.jca-can.or.jp/honbu/guide/canday.htm